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大漠清秋

 
 
 

日志

 
 

小火锅 饸饹面 炒凉皮(原)  

2014-02-16 15:54:05|  分类: 生活记事 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    年假即将结束,还没有见过面的是初中好友阿温。
    互相约了两次都不凑巧,终于都有时间了,相约晚上吃酒叙聊。
    阿温是应试教育的受害者,当年一起报考师范,已过分数线、面试成绩也不错的他被莫名其妙地刷了下来。商界打拼多年,亦未大富。多子、婚变,更是让他焦头烂额。
    做了多年朋友,阿温的吃相总不能接受。邋遢,喜欢随地吐痰。
    不愿意在家里招待,我就近选择了在村口的一家十元小火锅店见面。
    所谓10元,指的是每人的最低消费。锅底免费,素菜、面食随便加。酱料,荤菜另外加钱。
    说服丫头同往,大米欣然随同。
    两家相距不远,兼做酒类生意的阿温带了一瓶“泥坑”酒来,即告开席。
    半斤下肚,清秋尚无感觉,那边阿温话匣开启,生意从炒货烟酒聊到了化工保险,地域从福建江西跨到了东北内蒙。
    我们三口静静地做着听众,扮演着分享者的角色。
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    第一次吃饸饹面就喜欢上了它的味道。推荐给大米,他也没能禁得起它的诱惑。等到丫头也喜欢上时,每次逛街吃碗饸饹面就成了一家人最高规格的享受。
    据说河南郏县的饸饹面最有名,附近的获嘉县也说自己的饸饹为正宗。姑且不去论之,作为一道特色面食,饸饹面有它最基本的形式特征。
    饸饹面最基本的形状为圆柱形,由饸饹机(也叫饸饹床子,有漏孔)挤压而成,其筋道也因此产生。至于调味佐料,各家店铺不尽相同。不管正宗与否,对口味才是硬道理。
    在我们看来, 饸饹面既能作正餐也能当小吃,性价比远远超过了肯德基,必胜客等洋式快餐。
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    正月十五,当元宵节碰上情人节,选择上街看热闹。县城逛上一圈,攒动的人头让人兴味大减。书店里看了会书,便徒步折回。
    大米又提议吃饸饹面,大家自然响应。看天色尚早,我提议多走几段路再开吃。没想到错过了几家铺面后,再没了饸饹面馆。
    退而求其次,只能选择炒凉皮。大米丫头都极配合,随遇而安,这也正是我的这支团队容易管理之处。
    大家进入凉皮店,各自选择口味,填充肚子,算作是中洋“双节”的最后晚餐。

    晚上值班,陪伴我的,是对我不离不弃的小“情人”——儿子大米。

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